Restaurant Vinck

Dineren bij Restaurant Vinck in Geesteren, Twente, is een unieke belevenis. Bij Vinck laten we je smaakpapillen tintelen met culinaire gerechten. Met wijn als rode draad en kwaliteit als basis. Je dineert midden tussen onze wijnvelden. De duurzame wijn die we schenken produceren we met veel liefde in eigen wijnmakerij, direct naast het restaurant. Onze gerechten worden samengesteld met smaakvolle ingrediënten uit de directe omgeving van Twente. Lokaler kan niet en zo willen we het ook!

Beleef Twente met al je zintuigen. We zien je heel graag bij Restaurant Vinck!
Geen wijnliefhebber? Schroom niet, we schenken ook heerlijk bio-bier én -frisdrank.

Twente

Over
de wijnmakers

Wij zijn Rob Kleinsman, Jeroen Ziel en Robert Spenkelink en begonnen in 2017 aan ons wijnavontuur. Na jaren hobbymatig bezig geweest te zijn met wijn, als mooie verlengstuk van horecawerk, namen we in 2017 een wijngaard over. In 2018 stuurden we meerdere wijnen op naar de prestigieuze Weense wijnkeuring en werden beloond met goud voor onze rode wijn. Dat gaf ons goede moed om door te gaan.

Vijf jaar lang combineerden we werk in de horeca met het verder bouwen aan onze wijngaard. We zagen de wijnstruiken floreren, de biodiversiteit en druivenoogst toenemen en lieten daar heel graag mensen van meegenieten tijdens onze proeverijen en wijngaarddiners. Ondertussen produceren we een kleine 20.000 flessen wijn per jaar. We maken wijnen, die goed samengaan met eerlijke, pure en lokale gerechten. Uit het verlangen zelf de ultieme wijn-spijs combinaties neer te zetten, ontstond Restaurant Vinck. Weer een vink op ons lijstje, aan de Vinckenweg met bovenal veel ‘vin’, die we willen laten proeven. Naast ons restaurant vind je aan de Vinckenweg een proeflokaal, onze nieuwe wijnmakerij en een nieuw aangeplante wijngaard.

vinck banner

Onze proeverij
tussen de wijnvelden

Kom, proef, leer en laat het je smaken. Boek een proeverij en leer de wereld van De Wijnmakers kennen; duurzaam en ontzettend smaakvol! Je wordt ontvangen met een heerlijk glas, kuiert vervolgens door de wijngaard en slaat daarna aan het proeven in ons proeflokaal. Dit alles natuurlijk onder bezielende leiding van een kenner.

Waar? Restaurant Vinck, aan de Vinckenweg 83 in Geesteren, Twente. Wanneer? Iedere  zondag om 14 uur. Reserveren. Wil je met je eigen groep komen (op een ander tijdstip/andere dag)? Neem dan contact met ons op!

Naast de proeverijen kunt u in ons restaurant ook een wijnplankje bestellen; een selectie van onze wijnen gecombineerd met bijpassende mondvermaakjes.

DUURZAAMHEID,
INNOVATIE EN KWALITEIT.

Op deze 3 pijlers worden de druiven onderhouden in de wijngaard. Wij maken gebruik van veelal nieuwe technieken en middelen om de druivenstokken gezond te houden en te bemesten.
De basis van de wijngaard is de bodem. Daarom investeren wij veel in de gezondheid van deze bodem. Groenbemesters in de paden zorgen ervoor dat wij de juiste insecten aantrekken en dat essentiële stoffen als bijvoorbeeld stikstof uit de lucht worden gebonden. Deze stoffen komen na het maaien van de groenbemester vrij en worden beschikbaar voor de planten.

Onder de stokken wordt Bokashi gestrooid om onkruiden tegen te gaan en de bodem te voeden. De druivenrassen die wij gebruiken in de wijngaard zijn rassen die minder gevoelig zijn voor ziektes. Rassen als Solaris en Regent, maar ook Cabernet Blanc en Cabernet Cortis. Door de wijngaard open en luchtig te houden krijgen de ziektes en schimmels geen kans om zich te ontwikkelen. Een uitgekiende bemesting van het blad zorgt ervoor dat de plant gezond en sterk blijft om goede rijpe druiven te kunnen oogsten. Rijpe druiven zijn essentieel voor goede kwaliteit wijn.

vinck banner

Neem contact op

Restaurant Vinck

Vinckenweg 83

7678 TA Geesteren (OV)

Woensdag t/m Zondag
11:00 - 22:00