Vinck academie

Heb jij interesse in wijn? Wil je meer weten over hoe een druif groeit en over hoe hier uiteindelijk wijn van gemaakt wordt? Wil je begrijpen wat er op het etiket staat, en wat je hiermee kunt?

Bij De Wijnmakers Academie leer je van onze ervaren, enthousiaste en bekwame docenten de internationale wijnwereld kennen. Naast de theoretische kennis wordt je ook meegenomen naar de wijngaard om de druiven te zien groeien, en naar de wijnmakerij waar je ook gevoel krijgt bij de vinificatie in de praktijk. Je kunt live zien hoe wijnen worden samen gesteld, en krijgt een goed beeld van hoe het hele proces loopt.

Twente

Over
de wijnmakers

Wij zijn Rob Kleinsman, Jeroen Ziel en Robert Spenkelink en begonnen in 2017 aan ons wijnavontuur. Na jaren hobbymatig bezig geweest te zijn met wijn, als mooie verlengstuk van horecawerk, namen we in 2017 een wijngaard over. In 2018 stuurden we meerdere wijnen op naar de prestigieuze Weense wijnkeuring en werden beloond met goud voor onze rode wijn. Dat gaf ons goede moed om door te gaan.

Vijf jaar lang combineerden we werk in de horeca met het verder bouwen aan onze wijngaard. We zagen de wijnstruiken floreren, de biodiversiteit en druivenoogst toenemen en lieten daar heel graag mensen van meegenieten tijdens onze proeverijen en wijngaarddiners. Ondertussen produceren we een kleine 20.000 flessen wijn per jaar. We maken wijnen, die goed samengaan met eerlijke, pure en lokale gerechten. Uit het verlangen zelf de ultieme wijn-spijs combinaties neer te zetten, ontstond Restaurant Vinck. Weer een vink op ons lijstje, aan de Vinckenweg met bovenal veel ‘vin’, die we willen laten proeven. Naast ons restaurant vind je aan de Vinckenweg een proeflokaal, onze nieuwe wijnmakerij en een nieuw aangeplante wijngaard.

vinck banner

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen en spijzen
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie

Cursus data:
maandag 11 september 2023
maandag 30 oktober2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

Wijn spijs cursus

Deze cursus is bedoeld als je graag wil verdiepen in het herkennen van smaken en geuren. Je krijgt handvatten bij het herkennen van de verschillende aroma’s in wijn.

Tijdens deze avond leer je wat wijn inhoud, hoe het proefformulier werkt, hoe een aromawiel werkt en proef je 10 wijnen in combinatie met spijzen, zodat je aan het einde van de les precies weet hoe je wijn en eten kunt combineren.

Deze cursus is een mooie opstap naar SDEN1 of SDEN2

De cursus is van 19:00 uur tot ongeveer 22:00 uur en de kosten bedragen €50.- p.p.

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen en spijzen
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie

Cursus data:
maandag 11 september 2023
maandag 30 oktober 2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

Cursus nederlandse wijn

Je hebt al eerder een wijncursus gedaan, en wilt je graag verder verdiepen in de Nederlandse Wijn, dan is deze cursus iets voor jou!

Het Internationale wijnlandschap begint behoorlijk te veranderen door de klimaatverandering, zo ook in Nederland. De binnenlandse wijnwereld is volop in beweging en dat is voor een wijnliefhebber bijzonder interessant om te volgen! Je kunt nu de vorming zien van het wijnregelement en verschillende wijnregio’s.

In Nederland worden er naast een aantal bekende rassen die je ook kent uit de Internationale Wijnwereld ook rassen gebruikt die bij het grote publiek minder bekend zijn, een mooie kans om je te verdiepen in de typische kenmerken van deze rassen in het Nederlandse klimaat.

De cursus is een mooie aanvulling op de cursus SDEN 2 en SDEN 3

De cursus bestaat uit 2 avonden van 19:00 uur tot ongeveer 22:00 uur en de kosten bedragen €150.- p.p.  

Inclusief
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus data:

Groep 1:

maandag 6 november 2023
maandag 20 november 2023

De cursus start vanaf 6 deelnemers

Inclusief
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus data:

Groep 1:
maandag 6 november 2023
maandag 20 november 2023

De cursus start vanaf 6 deelnemers

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus data:

Groep 1:
maandag  25 september 2023
maandag 9 oktober 2023

Groep 2:
dinsdag 31 oktober 2023
dinsdag 14 november 2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

SDEN 1 Wijnvignet
ik weet wat van wijn

Je hebt al eerder een wijncursus gedaan, en wilt je graag verder verdiepen in de Nederlandse Wijn, dan is deze cursus iets voor jou!

Het Internationale wijnlandschap begint behoorlijk te veranderen door de klimaatverandering, zo ook in Nederland. De binnenlandse wijnwereld is volop in beweging en dat is voor een wijnliefhebber bijzonder interessant om te volgen! Je kunt nu de vorming zien van het wijnregelement en verschillende wijnregio’s.

In Nederland worden er naast een aantal bekende rassen die je ook kent uit de Internationale Wijnwereld ook rassen gebruikt die bij het grote publiek minder bekend zijn, een mooie kans om je te verdiepen in de typische kenmerken van deze rassen in het Nederlandse klimaat.

De cursus is een mooie aanvulling op de cursus SDEN 2 en SDEN 3

De cursus bestaat uit 2 avonden van 19:00 uur tot ongeveer 22:00 uur en de kosten bedragen €150.- p.p.

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Proeven van 10 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus data:

Groep 1:
maandag  25 september 2023
maandag 9 oktober 2023

Groep 2:
dinsdag 31 oktober 2023
dinsdag 14 november 2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

SDEN 2 Wijnoorkonde
ik weet meer van wijn

De cursus SDEN-niveau 2, ook wel de Wijnoorkonde genoemd, is bedoeld voor horecamedewerkers in een uitvoerende functie, die wijnadvies geven op de winkelvloer of in een bar, café en restaurant.

Hiervoor is kennis nodig van specifieke wijnstijlen en moet de medewerker over de benodigde vaardigheden beschikken. Om wijnkennis te verbreden is dit examen ook passend voor de particuliere wijnliefhebber.

In vijf avonden leer je hoe je wijn proeft, wat de belangrijkste wijngebieden ter wereld zijn en meer. Je krijgt meer informatie over de verschillende druivenrassen en je ontvangt het cursusboek “Ik weet meer van wijn”.

Het certificaat Wijnoorkonde SDEN 2 van De Wijnmakers Academie geeft toegang tot de cursus Wijnbrevet SDEN 3.

De cursus bestaat uit 6 avonden van 19:00 uur tot ongeveer 22:00 uur en de kosten bedragen €450.- p.p.

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Cursus boek ik weet meer van wijn
Proeven van 7a 8 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus Nederlandse wijn
Exclusief examen in Maarn

Groep 1:
maandag 18 september 2023
maandag 2 oktober 2023
maandag 23 oktober 2023
maandag 13 november 2023
maandag 27 november 2023
maandag 11 december 2023

De cursus start vanaf 6 deelnemers

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Cursus boek ik weet meer van wijn
Proeven van 7a 8 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus Nederlandse wijn
Exclusief examen in Maarn

Groep 1:

maandag 18 september 2023
maandag 2 oktober 2023
maandag 23 oktober 2023
maandag 13 november 2023
maandag 27 november 2023
maandag 11 december 2023

De cursus start vanaf 6 deelnemers

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Cursus boek ik weet veel van wijn
Proeven van 7a 8 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus Nederlandse wijn
Exclusief examen in Maarn

Groep 1:
dinsdag 19 september 2023
dinsdag 26 september 2023
dinsdag 3 oktober 2023
dinsdag 10 oktober 2023
dinsdag 24 oktober 2023
dinsdag 7 november 2023
dinsdag 21 november 2023
dinsdag 28 november 2023
dinsdag 12 december 2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

SDEN 3 Wijnbrevet
ik weet veel van wijn

De cursus SDEN-niveau 3, ook wel het Wijnbrevet genoemd, is bedoeld voor medewerkers in de detail- of groothandel en horeca waarvoor uitgebreide kennis van wijn voor hun werk noodzakelijk is. De particuliere wijnliefhebber vult met dit examen de kennis aan.

In acht avonden gaan we dieper in op het proeven van zo’n 60 verschillende wijnen, de diversiteit van de verschillende wijngebieden, het leven in de wijngaard, de verschillende druivenrassen en je ontvangt het cursusboek “Ik weet veel van wijn”.

Het diploma Wijnbrevet SDEN 3 geeft toegang tot de opleiding Vinoloog van de Wijnacademie.

De cursus bestaat uit 9 avonden van 19:00 uur tot ongeveer 22:00 uur en de kosten bedragen €550.- p.p.

Inclusief:
Aromawiel
Proefformulieren
Cursus boek ik weet veel van wijn
Proeven van 7a 8 wijnen per avond
Certificaat van deelname van De Wijnmakers Academie
Cursus Nederlandse wijn
Exclusief examen in Maarn

Groep 1:
dinsdag 19 september 2023
dinsdag 26 september 2023
dinsdag 3 oktober 2023
dinsdag 10 oktober 2023
dinsdag 24 oktober 2023
dinsdag 7 november 2023
dinsdag 21 november 2023
dinsdag 28 november 2023
dinsdag 12 december 2023
De cursus start vanaf 6 deelnemers

Aanmelden

Meld je via het onderstaande formulier aan voor een van onze cursussen. Zien we je daar?

Neem contact op

Restaurant Vinck

Vinckenweg 83

7678 TA Geesteren (OV)

Woensdag t/m Zondag
11:00 - 22:00

Vanaf maart 2024

Maandag t/m Zondag

11:00- 22:00